NEUSPEŠNO TEKMOVANJE / FAILED COMPETITION

V naši družini imamo kar nekaj nasprotij. Že samo mož in jaz se zelo razlikujeva v določenih pogledih. In eno takih področij je tekmovalnost. Moška polovica je tekmovalna in vsak izziv izkoristi za spodbudo, da postane sam še boljši. Jaz pa tekmovanja in tekmovalnost (sploh športno) raje prepustim drugim in bi se nasprotniku najraje umaknila in ga spustila naprej in od tekmovalnosti ne dobim nikakršne vzpodbude in zagona.

V nasprotju s temi občutki sem se v oktobru odločila pridružiti tekmovanju - kuharskemu tekmovanju. Bolj natančno sem želela objaviti fotografijo svojega  izdelka na Cookalong, ki ga vsak mesec razpiše Nigella Lawson. Oktobrski recept mi je bil zelo všeč in zato sem si en oktobrski vikend vzela čas in se lotila peke.
Njeni recepti so vedno lepo napisani, jasni in celo v metričnem sistemu, tako da s tem ni bilo nobenih težav.
Težave so nastopile, ko sem želela objaviti sliko. Po prijavi na njeno stran, mi je stalno javljalo, da se uporabniško ime in geslo ne ujemata. Po približno desetih poskusih v štirih dneh sem obupala.
Na mojo pritožbo na njeni FB strani tudi ni bilo nobenega odziva (pa nisem bila edina s to težavo), tako da sem pač (spet) vrgla puško v koruzo.

Torto smo z največjim veseljem pojedli in večja verjetnost je, da bom prej spet pekla to torto, kot poskušala sodelovati v kakšnem tekmovanju.

TESTO:

50 g grenkega kakava
100 g rjavega sladkorja
250 ml vrele vode
125 g mehkega masla
150 sladkorja
225 g moke
1/2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
vanilijev sladkor
2 veliki jajci

Sestavin je dovolj za eno torto s premerom približno 20 cm, ki jo po peki prerežemo ali pa spečemo dve ločeni plasti.

V posodo damo kakav in rjav sladkor ter dolijemo vrelo vodo in dobro premešamo.
V drugi posodi penasto umešamo maslo in sladkor, v tretji pa pripravimo mešanico moke, pecilnega praška in sode bikarbone.
Mešanici masla in sladkorja dodamo vanilijev sladkor nato pa prvo jajce in zvrhana žlica moke ter drugo jajce in nato še ostanek suhih sestavin. Na koncu umešamo še kakavovo mešanico.
Testo damo v namaščen model za torte (ali dva) ter pečemo približno 30 minut v pečici segreti na 180°C.

KREMA:
125 ml vode
30g rjavega sladkorja
175 g masla, narezanega na kocke
300 g dobre temne čokolade, narezane na majhne koščke

Takoj, ko damo testo v pečico začnemo pripravljati kremo.
V kozico damo vodo, rjav sladkor in maslo in stopimo na majhnem ognju. Ko začne tekočina vreti, kozico umaknemo iz ognja in dodamo narezano čokolado. Vsebino kozice narahlo "zavrtimo", da pride vsa čokolada v stik z vročo vsebino. Pustimo za kratek čas, da se čokolada stopi, nato pa z metlico premešamo kremo dokler ni gladka in sijoča.

Krema naj stoji vsaj eno uro, da se ohladi in strdi, vendar jo v vmesnem času občasno premešamo.

Ko je testo pečeno in ohlajeno in krema lepo trda, sestavimo torto.

We have quite a few contradictions in our family. My husband and I are very different in some aspects. One of them is competitions. My better half is extremely competitive and he uses every chance he gets to compete and to use the competition to improve him.

On the other hand I don't like competitions (especially the sports kind) and am perfectly fine to let my opponent win. And I don't get any motivation from competing.

In put those feelings aside in October when I decided to join a competition – a cooking competition. I wanted to join the Nigella Lawson Cookalong. I really liked the October's recipe and so I took some time for baking on one weekend in October.

I find all Nigela's recipes nicely written, clear and they are even in the metric system, so I had no problems there.

Problems arose when I tried to post a picture. After logging on to her page, I constantly got a message that the username and password do not match. After about ten attempts in four days, I gave up.

I even complained on her FB page, but got no response (but I was not the only one with this problem), so I just (again) threw in the towel.

We ate the cake, which was gorgeous, but the odds are that I will sooner bake this cake again then enter another competition.

SADNA TORTA ZA MANUMAJČKA

Jeseni ima rojstni dan naš Manumajček.
Že od malega je rahlo nenavaden otrok, vsaj kar se tiče sadja. Starši morajo otroke ponavadi siliti in prepričevati, naj pojedo kaj sadja, mi pa smo ga Manumajčku že prepovedovali in omejevali, ker mu nikoli ni bilo dovolj.
Na vrtu (doma in pri moji mami) se ga vedno najde v bliži drevesa ali grma, ki trenutno rodi, v trgovini in na tržnici vedno prosi za sadje. Mislim pa tudi, da razen banane ni sadja, ki ga ne bi jedel.

Da ne bo pomote- rad ima tudi čokolado in bombone, ampak sadje je njegova stvar.

Tega načela se drži tudi pri tortah. Najraje ima sadne torte v vseh možnih oblikah. Če je pri Manumajčici št.1 odgovor na vprašanje "Kakšno torto bi za rojstni dan?" vedno: čokoladna, je pri Manumajčku: sadna.

Tokrat sem se želela malo bolj potruditi in se nisem zadovoljila z navadnim biskvitom poljnjenim s sadjem in smetano. Zato sem se odločila, da po dolgem času spet naredim torto iz tople biskvitne mase s smetanovo-skutno kremo in sadjem. Oboje pa je iz kuharske knjige Die Gute Küche (Plachutta, Wagner).



TOPLA BISKVITNA MASA

SESTAVINE
110g sladkorja
85g moke
40g škroba
5 jajc
1 vanilin sladkor
ščepec soli

Jajca, sladkor, vanilin sladkor in sol najprej stepamo nad soparo, ko naraste umaknemo iz sopare in stepamo dokler se ne ohladi. Dodamo moko pomešano s škrobom in previdno vmešamo v jajčno kremo. Pečemo približno 30 minut pri 200°C.


SMETANOVA-SKUTNA KREMA

SESTAVINE
375g pasirane skute
375ml sladke smetane
190ml kisle smetane
225g sladkorja v prahu
sok in lupina ene limone
1 vanilin sladkor
5 listov želatine

Zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor v prahu, sok in lupino limone in vanilijev sladkor. Želatino namočimo v mrzlo vodo in pustimo, da se napije. Nato jo ožamemo in v kozici previdno stopimo. Stopljeni želatini dodamo dve žlici skutne kreme, dobro premešamo in vmešamo nazaj v kremo. Primešamo še stepeno sladko smetano.

Pečen biskvit prerežemo in spodnji del testa položimo na krožnik ter obdamo s tortnim obročem obloženim s peki papirjem. Na testo nalijemo kremo, prekrijemo z drugim delom testa, rahlo pritisnemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nato odpremo tortni obroč, odstranimo peki papir in torto posujemo s sladkorjem v prahu.

Torto lahko poljubno spreminjamo z dodatkom sadja - v koščkih ali pa v kremo vmešamo sadni pire ali marmelado.

Naša različica:
Testo sem (s težavo) dvakrat prerezala. Na testo sem naložila na koščke narezane breskve iz kompota, okrog cele torte pa sem zataknila polovične rezine kivija. Sledila je polvica kreme in sredinjski del testa. V drugo polovico kreme sem vmešala tri velike žlice jagodne marmelade, da se je krema obarvala rahlo rožnato. S tem sem napolnila drugo plast torte, prekrila z vrhnjo plastjo testa in postavila v hladilnik.
Naslednji dan sem torto rešila iz oklepa in jo posula s sladkorjem v prahu.

DOBER TEK!

Takole so izgledale vse dobrote s katerimi smo se sladkali tistega dne